BURGER À LA FARINE COMPLÈTE
Après le franc succès du burger aux graines sans gluten, je vous présente maintenant le burger à la farine complète.
Hamburger diététique fait maison
Hamburger : exemple classique d’un « aliment de confort » qui peut s’intégrer dans votre mode de vie sain si vous les faites vous-même!
Facile et rapide quand vous savez comment faire!
Préférez ceux fait maison plutôt que d’utiliser les pains pour hamburger déjà prêt ou ceux dans les fast food contenant des agents chimiques.
Ingrédients :
Pour la pâte
- 500 g de farine de blé complète Bio
- 10 g sel
- 1 œuf
- 1 c.c de levure sèche ou 20 g levure fraîche
- 200 ml d’eau tiède
- 75 mL lait végétal d’oléagineux
- 25 g d’huile d’olive
Préparation de la pâte :
- Mélanger dans un saladier tous les ingrédients pour la pâte : La farine, l’œuf, l’huile d’olive, le lait, la levure, le sel.
- Ajouter l’eau tiède au fur et à mesure en ramassant la pâte. Bien pétrir pour avoir une pâte homogène et bien lisse.
- Laisser lever la pâte durant 1 heure et demi à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Diviser la pâte en 8 boules, les aplatir légèrement et les placer sur la plaque du four habillée en papier sulfurisé.
- Couvrir et laisser lever 30 à 40 minutes.
- Chauffer le four à 180 ° , badigeonner le pain de jaune d’œuf (ou du lait) et saupoudrer de graines de sésame,graine de lin, ou avec ce que vous avez.
- Enfourner et laisser cuire durant 15 à 20 minutes
Pour la garniture
Mixer :
- 1 escalope de poulet
- 1 ail
- Cébette
- Persil
- Coriandre
- Épices (curcuma, paprika, gingembre etc.)
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter :
- 1 courgette
- Champignons
- Tomate
- Oignon rouge
- Épices
Préparer tous les ingrédients pour le montage du burger, et bonne dégustation !
